KURU MAMANIN TARİHİ: Harika Bir Amerikan Pazarlama Hikayesi

Çoğu insan için evi ev yapan özellik, evi paylaştığımız bireylerdir. Bireylerdir derken bu gruba kedi ve köpeklerimiz yani evcil hayvanlarımızı da dahil ediyoruz. Ancak 1800'lerin ortalarından önce köpekler çoğunlukla dışarıda yaşıyor, avlandıkları hayvanları yani çiğ et veya sofra artıkları yiyordu. ancak Sanayi Devrimi'nden sonra kedi ve köpekler insanlar için "uygar" arkadaşlar olarak kabul edilen ev hayvanları haline geldi. Ticari evcil hayvan mama endüstrisinin başlangıcı da bu şekilde gerçekleşti.

Dünyanın ilk ticari evcil hayvan maması Londra'da yaşayan Amerikalı James Spratt adlı bir elektrikçi tarafından geliştirildi. Pazarlanan ilk ticari köpek maması bisküvi biçimindeydi. İngiltere'deki başarının ardından, Spratt, ürününü Amerika Birleşik Devletleri'nde satmaya başladı. 1900'lerin başında başka birkaç grup da Spratt'ın kariyer büyümesini gözlemledi ve evcil hayvan mamaları geliştirip satmaya başladı. Başlangıçta “Maltoid” bisküvi olarak adlandırılan Milk-Bone, F.H. Bennett Biscuit Company tarafından 1908'de farklı boyutlardaki köpeklere beslenme sağlamanın uygun bir yolu olarak geliştirildi.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ilk konserve köpek maması olan Ken-L Ration'un 1922 yılında üretilmesinden sonra konserve evcil hayvan maması raflardaki en popüler seçenek haline geldi. At etinden yapılmıştır (özenle "yağsız, kırmızı et" olarak pazarlanan ve sadece ambalajın alt kısmında çok daha küçük harflerle açıklanan konserve gıdalar, devlet onayı damgasını taşıyordu ve pazarın %90'ını elinde tutuyordu. 1941'e gelindiğinde konserve yiyecekler o kadar başarılı oldu ki üreticiler sadece köpek maması için at yetiştiriyor ve yılda 50.000 atı kesiyordu.

Aynı sıralarda Samuel Gaines, "yemek" (Meal) adı verilen yeni bir köpek maması türüyle pazara girdi. Meal, birbirine karıştırılıp 100 pound (lb) olarak satılan bir dizi kurutulmuş, öğütülmüş ve poşetlenmiş bileşenden oluşuyordu. Evcil hayvan sahipleri, oldukça büyük miktarlarda satın alabildikleri için bu yeni ürünün pratikliğinden memnun kaldılar.

Ancak II. Dünya Savaşı sırasında kalay ve et karneye bağlandığında ve evcil hayvan maması "gerekli olmayan" olarak sınıflandırıldığında, üreticilerin yaratıcı olması gerekti. Bu dayatılan tayınlar ve her yıl köpek maması için öldürülen atların sayısına öfkeli olan hayvan severlerin tepkilerinin bir araya gelmesi, evcil hayvan maması endüstrisine yeni, çığır açıcı bir ürünün tanıtılması için altın bir fırsat yarattı.

PURINA’nın ADIM AYIŞI

Birçok büyük isim, yeni ve raf ömrü daha dayanıklı bir ürün yarışına katıldı: General Mills, 1950'lerde Spratt'ın ABD'deki işletmesini satın aldı ve Ralston Purina Company, daha lezzetli bir kahvaltılık gevrek yaratmak için Chex kahvaltılık gevreklerinde kullandıkları makinelerle deneyler yapmaya başladı. Metal kutulardaki tayınlar göz önüne alındığında, karton tahıl kutuları rafta dayanıklı evcil hayvan mamasını depolamak için mükemmel bir alternatif gibi görünüyordu.

1956 yılında, ekstrüzyon adı verilen bir işlemle ilk kuru mama üretildi. Ekstrüzyon, raf ömrü uzun olan gıdaların (örneğin şekerli kahvaltılık gevrekler gibi) büyük miktarlarda üretilmesi için kullanılan bir yöntemdir. Şu şekilde çalışır: Islak ve kuru malzemeler hamur benzeri bir kıvam oluşturacak şekilde karıştırılır ve bu daha sonra genişletici adı verilen bir makineye beslenir. Hamur, kalıp kesim makinesinden geçirilmeden ve bugün kuru mama olarak tanıdığımız küçük şekilleri oluşturmadan önce aşırı basınçlı buhar ve yüksek sıcaklıklar altında pişirilir. Ticari kuru mama üretimi için ekstrüzyonun kullanımı, şirketlerin yeni tatlar ve çeşitler yaratmak için teknolojiyi kullanmasıyla 1960'lar ve 1970'ler boyunca ivme kazandı.

1964 yılında Evcil Hayvan Yemi Enstitüsü (bir grup evcil hayvan yemi endüstrisi lobicisi), tüketicileri beslemek için tek seçeneğin ticari olarak hazırlanmış köpek maması olduğuna ikna etmek için bir dizi reklam kampanyası başlattı. Kampanyalar, Amerikan halkını köpeklerinin diyetlerinin kuru mama bazlı olması gerektiğine ikna etmede oldukça başarılıydı ve James Spratt'ın yıllar önce uyguladığı ilk pazarlama stratejilerini hatırlatıyordu.

Kibble yani kuru mama önde gelen evcil hayvan maması seçeneği olarak belirlendikten sonra, markaları farklılaştırmak için reklam stratejileri daha nişe dayalı hale geldi. 1980'li yıllara gelindiğinde Hill's Pet Nutrition, farklı rahatsızlıklar (böbrek ve karaciğer yetmezliği gibi) için reçeteli kuru mama tanelerini piyasaya sürdü ve 1990'lı yıllarda kilo kontrolü için bireysel aktivite düzeyine dayalı kuru mama üreterek çeşitlenmeye devam etti.

Günümüzde evcil hayvan maması şirketleri hâlâ ekstrüzyon yoluyla kuru mama üretiyor çünkü bu esneklik ve yoğunluk kontrolünü kolaylaştırıyor ve daha iyi pastörizasyon sağlıyor. Tüm malzemeler (evet, yüksek kaliteli veya organik çeşitler bile) aynı aşırı yüksek sıcaklıklarda pişirilir ve daha sonra nemi uzaklaştırmak için ekstrüzyondan sonra kurutulur. Bu süreç, ürünün raf ömrünü optimize ederken aynı zamanda gıdanın besin bileşimini de önemli ölçüde etkileyebilir ve birçok başka sağlık riskini de beraberinde getirebilir. Ek olarak, ticari evcil hayvan yemi ortamının büyük bir kısmı giderek daha fazla düzenlenmemiş hale geldi ve sık sık geri çağırmalar ve sağlık tartışmaları yaşanıyor.